|
|
Zeevruchtensalade Op Griekse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Knoflook
1 teentje(s)
tomaat (-aten),2
gevogeltebouillon,10cl
citroen(en),1
olijfolie
rode ui(en),1
peterselie,4 takjes
salie,1 blaadje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en snijd hem in kleine stukjes.
Giet een gulle scheut olijfolie in een kookpot en voeg de gehakte ui en de look toe.
Fruit de ui en de look.
Voeg vervolgens het citroensap, de witte wijn en de gevogeltebouillon toe. Laat tot tweederde inkoken.
Voeg de kruiden, de blokjes tomaat, de olijven en de zeevruchtenmengeling toe.
Laat 5 minuten bakken. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer warm of koud met brood of rijst en versier met wat gehakte peterselie.
|
|
|